餐厨垃圾，俗称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾含有大量的有机质和纤维素，有机质易腐烂、易于滋生细菌和蚊虫，若不加以处理可能会危害人群健康。如果餐厨垃圾没有得到很好的处理，就会给我们的环境带来许多的污染。我们应该采取什么方式处理餐厨垃圾呢?下面给大家介绍餐厨垃圾的八种处理方式。
1、焚烧发电法
餐厨垃圾含水量高，不适合直接燃烧，它必须先脱水，然后在焚烧炉中氧化分解。一般在不低于1000℃的温度下燃烧，可以降低固含量。燃烧的高级热量一般用来发电，低级热量可以用来加热。焚烧发电常用生活垃圾的干垃圾处理也用于厨房垃圾处理，通过在特殊的焚烧炉中焚烧厨房垃圾，产生的热能可以转化为蒸汽或电能，从而实现能源回收，但厨房垃圾含水量高，热值低，燃烧时需要添加辅助燃料，投资回报低，废气处理也是一个难题。
2、热分解法
选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解和转化。厨余垃圾的热分解是在高温下热解垃圾，将垃圾中的有机物转化为甲烷气、油和碳，再利用。热分解应用技术不成熟，应用少。
3、卫生填埋法
卫生填埋具有操作简单、成本低廉的优点，但也具有占用面积大，耗时长等缺点。渗滤液存在二次污染，释放臭气，副产物沼气容易导致重大隐患。目前很少使用，对填埋场要求高，存在漏液、沼气安全等安全风险。
4、粉碎直排法
厨房垃圾处理器安装在厨房水槽下，与排水管相连。厨房垃圾由小型电机驱动，直接排入市政污水管网和城市污水处理西荣进行处理，机械粉碎过程中没有化学变化，只有粒径减小。这种方法本质上是将厨余污水污泥化，而不是进行消化处理，它转移了污水和废物，仅适用于新规划的可以接受这部分污水和垃圾处理的城市或地区，否则必然会对原有的城市污水处理系统构成挑战。
5、制备生态饲料
生态饲料是指利用餐厨垃圾制备的饲料。制备生态饲料的餐厨垃圾处理方法主要分为三类:发酵生产细菌蛋白法、青贮法和脱水法。国内广泛采用发酵法制备细菌蛋白；青贮的典型方法是乳酸菌发酵；脱水制备干饲料通常包括直接高温干燥、沸腾干燥、真空油炸等方法。饲料化是将垃圾转化为高热量动物饲料，用厨房垃圾中的大量有机物粉碎、脱水、发酵、软硬分类。但该方法存在食品安全风险和食品同源性问题。
6、气化
虽然煤化工等领域的主流气化技术有很多种，但由于餐厨垃圾含水量高，能够稳定经济、合理运行并能应用于餐厨垃圾处理的气化技术只有几种。高温等离子炬气化技术具有反应速度快、附加值高、环保的特点。利用这种技术，经过简单脱水处理后的固体物质可以和油脂一起气化。由于反应温度高，气流停留时间合理，基本不产生呋喃等有机污染物，合成气有效成分为CO和H2，固体炉渣可以作为建筑保温的原料，但目前国内使用较少，核心技术被国外所掌握。
7、厌氧发酵
厌氧发酵是指微生物在氧气不足甚至没有氧气的厌氧条件下，通过自身代谢将一部分有机物转化为微生物本体，另一部分分解为CH4(有些过程可以直接分解为H2)和CO2，也可以通过选择不同的微生物来制备有机酸或醇类。温度、酸碱度、碳氮比、微量元素和氧气含量显著制约厌氧发酵的速率和转化率。
8、高温好氧发酵
餐厨垃圾好氧堆肥是指人工培养的菌种或天然好氧微生物在氧气充足的条件下对餐厨垃圾进行生物降解的过程。有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的细胞外酶将有机物分解成可溶性有机物，然后渗透到细胞中，通过微生物代谢实现堆肥过程。厨房垃圾有机物含量高，营养丰富，是微生物的良好营养，非常适合堆肥。高温好氧发酵的整个过程无任何有害物质产生，具有耗时短、过程可控制、易操作、降解快、资源化效果好、运行成本低的特点。
以上就是餐厨垃圾的八种处理方式，分别是热分解法、气化、焚烧发电法、粉碎直排法、制备生态饲料、卫生填埋法、厌氧发酵和高温好氧发酵。
